CICERCHIATA
(RICETTA MARCHIGIANA)
3 UOVA, 1/2 BICHIERINO DI BRANDY. 300 GR. DI FARINA BIANCA, 1 LIMONE NON TRATTATO, 150 GR. DI MANDORLE TOSTATE, MIELE FLUIDO MILLEFIORI, STRUTTO
Preparazione:
Sbtattete le uova con il brandy, unite la farina bianca, la parte gialla della scorza del limone grattugiata e impastate.
Ricavate dall'impasto dei bastoncini e friggeteli nello strutto bollente. Appoggiateli su carta assorbente che assorbirà il grasso in eccesso. Metteteli in una ciotola, spolverizzateli con le mandorle, copriteli di miele e rimestate con il cucchiaio dilegno.
Stendeteli su un piatto e teneteli al fresco.
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